Насыщенные углеводами продукты питания повышают уровень глюкозы в крови. Поджелудочная железа начинает активно вырабатывать инсулин, гормон, доставляющий глюкозу в клетки организма, способствующую отложению жира.
Во всех социальных сетях диетологи и блогеры рассказывают об инсулинорезистентности. Это когда продукты питания с высоким гликемическим индексом провоцируют скачки уровня глюкозы в крови, соответственно остатки еды остаются на теле, бедрах и животе.
Что нужно знать о инсулинорезистентности, в том числе при морбином ожирении, осложненном диабетом 2 типа?
Это заболевание связано с нарушением обмена веществ, то и диета при морбитном ожирении, осложненном сахарным диабетом, должна быть направлена на нормализацию этого обмена. Продукты, понижающие сахар в крови, должны содержать большое количество клетчатки. Клетчатка очищает кишечник от продуктов распада, которые влияют на уровень глюкозы. Поэтому, если вы хотите снизить сахар в крови народными средствами, включайте в рацион больше свежих овощей. Рассмотрим что нужно делать, ведь инсулинорезистентность часто приводит к морбитному ожирению.
В рационе питания должны быть продукты с низким гликемическим индексом. Они усваиваются медленно, снабжают организм человека глюкозой постепенно, не успевают откладываться про запас.
Гликемический индекс продуктов питания
Не все знают, что гликемический индекс отварной моркови выше, чем сырой. То же самое и у картофеля. Гликемический индекс печеного картофеля выше, чем отварного.
Что нужно знать, чтобы правильно готовить еду с учетом гликемического индекса блюд?
- Чем дольше продукты подвергаются длительной тепловой обработке, тем будет выше гликемический индекс.
- Следует увеличить в рационе питания количество блюд с минимальной термической обработкой.
- Увеличить в рационе количество сложных углеводов богатых клетчаткой. Это могут быть фрукты, сырые овощи, бобовые, цельные злаки.
Список продуктов с низким гликемическим индексом богатые белком: вкусное мясо, яйца, рыба, нежирный кефир и творог, дающие чувство сытости на долгое время.
Учимся правильно читать информацию на упаковке
В Европе на упаковках с продуктами часто указывают гликемический индекс (ГИ). Что нужно при этом знать?
- Продукты с низким ГИ — 55 единиц.
- Продукция со средним ГИ — от 56 до 69 единиц.
- Продукты с высоким ГИ — от 70 до 100 единиц.
Нормы, которых следует придерживаться пациентам с инсулинорезистентностью:
- Среднее число потребление глюкозы в сутки 80 единиц при индексе массы тела 30-40.
- 120 единиц при индексе массы тела 20-30.
- 180 при индексе массы тела 18-20.
Пищу употреблять следует небольшими порциями в течение дня. Это позволит стабилизировать уровень глюкозы в крови. Придерживайтесь правильного питьевого режима, пейте не менее 1,5 — 2 л негазированной воды в день.
При правильном подходе к питанию можно нормализовать уровень глюкозы в крови, сжечь лишнее килограммы.
